Сабайон из Просекко с Фигами || iCOOKGOOD on FOOD TV || Десерты



Кулинарный канал Food TV – это видео-версии лучших рецептов сайта iCookGood.ru

Ингредиенты:
130 мл просекко или белого вина
60 г сахара
3 желтка (60 г)
Фиги (4-5 шт.)
600 мл сливок
250 г сахара
80 мл лимонного сока

Приготовление:
Поставить на водяную баню яйца, сахар и просекко. Взбивать около 3-5 минут, пока смесь не увеличится в объеме и не посветлеет.

Снять с бани, когда смесь станет плотной и густой, поставить на лед и взбивать до момента остывания.

Сливки с сахаром соединить в небольшом сотейнике и варить до кипения.

Варить около 4-х минут, затем добавить лимонный сок и проварить еще столько же. Убрать с огня и остудить.

Разлить по бокалам и поместить в холодильник на часа 2 до момента загустения.

Фиги разрезать, поместить в бокалы и добавить холодный сабайон.

Все рецепты неоднократно проверены и используются профессиональными поварами в популярных ресторанах.

Каждый день с понедельника по пятницу – новый рецепт отличного качества!

Подписывайтесь на Food TV:
Присоединяйтесь на Facebook:
Дружите вКонтакте:
Следите за обновлениями в Instagram:
Мы есть и в Google+:

GASTROLAB.TV
Профессиональная видео/фото съемка рецептов. Кулинарные видеоролики «под ключ», с эффектной подачей блюда на каждом этапе приготовления, динамичным звуковым сопровождением и оригинальным дизайнерским оформлением в любом стиле.

Брендированные рецепты, интервью с поварами, презентации товаров, телепередачи и полноценные фильмы – обширный опыт позволяет команде GASTROLAB.TV создавать в оптимальные сроки высококачественный продукт мирового уровня.

GASTROLAB.TV всегда готовы к сотрудничеству!

source

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *